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    巡牛紀清湯黃牛肉加盟

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    黃牛肉怎么做好吃?兩種家常做法,簡單又美味

    來源:原創 時間:2019-12-25 17:12 作者:巡牛紀 閱讀:180

    牛肉蛋白質豐富,又是溫補的食材,冬季食用是再好不過的。很多有關做牛肉的餐廳,包括我們巡牛紀在選材的時候,都會優先考慮黃牛肉,因為這種牛的肉質細嫩,有一股鮮香味,無論是煎炸,還是水煮紅燒都特別好吃。那么在家里做飯黃牛肉怎么做好吃呢?巡牛紀送你兩道家常做法。

    第一種小炒做法:

    家庭版黃牛肉怎么做有很多方法,但好吃又能下酒,推薦這種小炒做法。菜整體口味偏重,很適合一邊喝酒,一邊吃菜的年輕人。下面是詳細步驟:

    食材:黃牛肉(半斤)

    配料:蛋清(1份)、青紅辣椒(各4個)、泡椒(1小包)、大蒜頭(5個)、香菜(少量)、姜(1小塊)

    調料:油、鹽、生粉、料酒、醬油、雞精

    1、黃牛肉切薄片狀裝盤,放入生粉、食用油、蛋清、鹽、料酒攪勻,腌制10分鐘。

    2、辣椒斜切圈(越小越好),泡椒切碎,姜、蒜切米狀,香菜切小段裝入盤中備用。

    3、鍋中放油,倒入腌制好的牛肉,炒至半生變色即可撈出鍋裝盤備用。鍋中繼續放的油,倒入切好的配料(香菜除外)在鍋中爆香,記得要加鹽、生抽。

    4、調料炒均勻后倒入牛肉,加醬油,加入雞精翻炒均勻,最后下香菜,翻炒幾下出鍋。

    第二種水煮牛肉

    水煮牛肉其實很少出現在家庭菜中,因為大多家庭會選擇用豬肉替代牛肉。其實你們不知道,想要黃牛肉怎么做好吃,水煮是一道色香味俱全的美味佳肴,又麻又辣,非??煽?。

    食材:黃牛肉、鮮磨菇

    輔料:豆瓣醬、生姜、大蒜、料酒、生抽、生粉、鹽、雞精、小香蔥、食用油

    1、黃牛肉切薄片,加入料酒,生抽,鹽,生粉,食用油,拌勻腌制20分鐘。

    2、豆瓣醬剁碎,大蒜(留一些剁成碎末),生姜切片,鮮麻菇洗凈后擠干水份備用。

    3、熱鍋涼油,入豆瓣醬,大蒜,生姜翻炒、小火炒出紅油、加入鮮磨菇、翻炒至磨菇塌軟。加入適量清水,大火燒開、加鹽,雞精,蔥段調味。

    4、下之前腌好的牛肉片、至牛肉斷生后,連湯汁一起倒入碗中,鋪上大蒜末,香蔥末。

    5、炒勺內燒滾熱油,淋在蒜末蔥末上即可。

    要想黃牛肉怎么做好吃,就得用對方式方法,巡牛紀的清湯黃牛肉,味美鮮嫩,每天限時供應,想吃的朋友可要早點到店。如果您想加入巡牛紀,為自己創業,請留下您的聯系方,我們會主動和您聯系。

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