清湯黃牛肉湯鍋的做法

清湯黃牛肉湯鍋的做法，牛肉湯鍋已經在四川聞名已久，是當地特色美食。牛肉湯鍋源于四川成都，興盛西南地區，并一路進軍華東、華南等。牛肉湯鍋可能很多人吃過，很多城市也有不少牛肉湯鍋，但是這些牛肉湯鍋都沒成都牛肉湯鍋特原汁原味的鮮香。如果想吃正宗特色牛肉湯鍋只能巡牛紀清湯黃牛肉。因為他們家的牛肉都是現殺現賣，絕對沒有經過冷凍的牛肉上到餐桌上，這樣可以保證吃到健康的美食。
 

可是，大家都吃過，也想知道巡牛紀清湯黃牛肉湯鍋怎么做，那么今天小編專門去總店師傅那里讓他告訴我們黃牛肉湯鍋的做法。

清湯黃牛肉湯鍋的食材：

主料：牛肉丸300克 匙柄肉500克 吊龍拌750克 五花腳趾1條。
 

輔料：白蘿卜2個 生菜1000克 芹菜1把 肉丸湯適量 沙茶醬適量 面條適量。
 

清湯黃牛肉做法：

1.手拍的牛肉丸和牛筋丸，筋道可口，湯煮開，即可下丸子。
 

2.匙柄肉，張新民老師介紹說這是牛肉的肩胛肉條，入口即化的嫩肉，湯水滾開，下牛肉涮一下就要撈起。
 

3.帶點肥肉的里脊肉條，肥而不膩，鮮香可口;湯滾開時，隨吃隨涮。
 

4.五花腳趾1條，這是牛腿腱肌，長在牛后腿接近臀的位置，一頭牛只有兩小塊，酥脆爽口;湯滾開時，隨吃隨涮。
 

5.白蘿卜切成細絲，吃完肉再吃蘿卜。
 

6.生菜洗凈，生菜是吃完肉，再來吃青菜。
 

7.芹菜是喝湯的絕佳搭配，將芹菜放入碗中，舀湯水加熱，味道濃郁，暖心暖胃。
 

8.一家人圍著湯鍋，邊聊天邊涮牛肉，其樂無窮。
 

以上就是清湯黃牛肉湯鍋的做法，希望當你看了之后會對你有所幫助，這樣不僅可以去外面吃，也可以自己在家做，還可以根據自己喜歡的口味隨意搭配，而且還更加放心。